A régóta eltűntek azok a napok, amikor vegán menüpontok kérésekor csavart arcokat és talán egy tál paradicsomot kaptunk, ha szerencséd van. Manapság a vegán konyha dühös: a szakácsok olyan finom, kreatív ételeket készítenek, amelyeket minden étkező vágyakozik, akár mindenevők is.
Legyen az első ilyen típusú a közösségben, nemzetközileg elismert (és a James Beard díjnyertes szakács támogatja), vagy négykerekűen, ezek a vegánbarát foltok fenntartható, növényi alapú lehetőségeket kínálnak, amelyek megkönnyebbülést és mosolygás. (Bónusz: Néhány olyan komolyan Instagram-méltó, az egyetlen probléma az a döntés, hogy a dekorációt vagy a tányérját közzéteszik-e.)
Itt vannak a legjobb vegán hotspotok Alabamától Wyomingig.
A The Coronado (@thecoronadophx) által megosztott bejegyzés 2017. augusztus 29-én, 11:16 órakor, PDT
Alabama: Arany templom, Birmingham
A Golden Temple nemcsak a Birmingham egyetlen kizárólag vegetáriánus étterme, hanem egy egészségügyi élelmiszerbolt, jóga stúdió és egy kristályüzlet (pontszám). Rendelje meg az Golden Temple Stack-t egy burrito tálba, amely nagy mennyiségben van csomagolva barna rizzsel, fekete babbal, vegán sajttal és guacamole-val - töltő ebédre.
Alaszka: Hóvárosi kávézó, Anchorage
Ez az egész napos reggeli- és ebédhelyszín Anchorage-ban minden étrendben szolgálja a mecénásokat, de különös hangsúlyt fektet vegetáriánus és vegán vásárlóira - ez egy határozott nyeremény egy vadállatról és a friss halakról ismert államban. A „Veggie Bypass” hash-barnákat, lilahagymát, gombát, paradicsomot tartalmaz, vaj nélkül főzve.
Arizona: A Coronado, Főnix
Ez az aranyos és barátságos vegán és vegetáriánus kávézó egy teljes kávézót, valamint egy egész napos reggelit, sós ételeket, tacokat, chilit, szendvicseket és koktélokat kínál. Tavasszal a kiadós reggeli burrito, amelyet vörös burgonyával, fekete babkal, spenótmal, vöröshagymával és tofuval készítenek, egy koriander lime öntettel és liszt tortillába csomagolva.
Arkansas: Mém csavart burgonya, kis szikla
Legközelebb, amikor a Little Rock-on gördül át, ügyeljen arra, hogy megálljon az Meredith Coleman, az AKA Meme's mellett, hogy kóstolja meg néhány, a helyi eredetű alapanyagokból készített kényelmi ételét (ezek Coleman saját kertjéből, a közeli gazdaságokból vagy a helyi társaikból származnak) op). Csak ügyeljen arra, hogy takarítson meg helyet egy vagy két lassú főtt BBQ jackfruit taco számára!
Kalifornia: Köszönöm anyám, Los Angeles
A vegánbarát helyek szűkítése Kaliforniában nem volt könnyű - végtelennek látszó lehetőségek vannak San Francisco-tól San Diego-ig. A Los Angeles-i Gracias Madre elrabolja a szívemet a lenyűgöző kertorientált dekorációval, a főzés földközpontú megközelítésével, valamint az ízletes, bio- és növényi eredetű mexikói menüvel. Próbálja ki enchilada-i verdeiket: paradicsom, avokádó, cukkini, burgonya, kesudió krém és fekete bab (* chef kiss *).
A WaterCourse Foods (@watercoursefoods) által megosztott bejegyzés 2017. augusztus 29-én, 08:33 órakor, PDT
Colorado: WaterCourse Foods, Denver
A WaterCourse Foods 1998 óta szolgál vegán kényelmi ételeket közösségének, és továbbra is kedvelt az állam minden növényi eredetű étkezője között. A hétvégi villásreggeli rendkívül népszerű (helló, 7 dolláros dollár), és az étkezők nagyon szeretik a bolyhos hajdina palacsintájukat, válogatott csokoládé chips, bogyók és tejszín, vagy banán és dió választékával.
Connecticut: ION, Middletown
A szerecsendiók imádják az ION-ot a nagymenü, az ízletes, a semmiből származó vegán főzés és a pazar sütemények miatt (igen, tejmentesek). A gluténmentes étkezőket itt is nagyon szeretni fogja, ideértve a fehér kagylótésztát (királyi trombitagomba és kesudió parmezán). Végezze el étkezését egy immunrendszert erősítő almaborral.
Delaware: Drop Squad Kitchen, Wilmington
A Delaware egyetlen vegán és vegetáriánusbarát előszobája, a Drop Squad Kitchen otthonos, mégis kortárs kávézó, amely a falafel hamburgereiről és a hús nélküli lélekétel ételeiről (jep, vegán bordák, mac és sajt) ismert. Ha rendezvényt tervez, a Drop Squad Kitchen teljes körű vendéglátást kínál.
Florida: Plant Miami, Miami
Miután befejezte a galéria átugrását a Wynwood Art kerületen, menjen tovább a Miami Plantbe, hogy szerves, szezonális ételeket készítsen az Executive Chef Horacio Rivadero-tól. A magas hangulatú hotspot számára előállított összes terméket nővére tulajdonában, a Paradicsom Farmban termesztik.
Grúzia: Herban Fix, Atlanta
A Herban Fix modern, elegáns étterem Atlantában, amely Délkelet-ázsiai fúziós ételeket szolgál fel Wendy Chang séf által, aki 17 éves korában született Tajvanból Atlantába. Sós grillezett padlizsán bazsalikommal és fokhagymával a tömeg kedvence, és minden gombóc kézzel készített, a nulláról.
A Native Foods (@nativefoodscafe) által megosztott bejegyzés 2017. augusztus 29-én, 14:44 órakor PDT
Hawaii: & nbsp; Ai Love Nalo, Honolulu
A hawaii ételekről ismert, hogy ízletes friss alapanyagokat használnak, de az Ai Love Nalo növényi alapú hawaii ételeket szállít a következő szintre. Rendelje meg a Kaukau Lū'au tálat, amely kombinálja Okinawan édes burgonyát, tarot, kenyérgyümölcsöt és kókuszdió mártást választott poi, barna rizs, köles vagy tofu poke, valamint friss zöldek közül. És takarítson meg helyet desszertként - a kakaó varázshéjas mártással borított lágy (banánból és kókusztejből készült) tálalva azok a dolgok, amelyekből Hawaii álmai készülnek.
Idaho: BBQ4Life, Boise
A név nagyjából megmagyarázza azt az odaadási szintet, amelyet ez a barbecue hely mindenki számára tűzre sütött és megsimogatott, a tulajdonos Brad Taylor családos titkos szószának nagylelkű segítésével. És bár ez a füstcsatlakozás mind a húsevőket, mind pedig a növényi eredetű mecénásokat egyaránt kiszolgálja, hírneve szerzett olyan vegán lehetőségekkel, mint a burgonya saláta, a mac 'l' sajt és a füstölt tempeh szendvicsek.
Illinois: Natív ételek, Chicago
Ezt a teljesen növényi alapú mini láncot először 1994-ben nyitották meg a kaliforniai Palm Springsben, most nyolc telephellyel rendelkezik, köztük egy a Windy Cindy-ben. A fenntarthatóságot beépítve a küldetésbe, az étterem újrahasznosított kartonból és regenerált tölgyasztalokból készült világítótestekkel rendelkezik.
Indiana: Három sárgarépa, Indianapolis
rendetlenség feng shui
A három sárgarépa eredetileg a városi piacon fészkelt, most második helyet foglal el a Szökőkút téren. Ha ellenáll az avokádó pirítós hívásának, próbálja ki a seitan-ot - házon belül készül.
Iowa: Trombitavirág-kávézó, Iowa City
Olyan címkével, mint: „Azért vagyunk itt, hogy jobban érezzük magunkat, nehéz rosszul fordulni. A Trompet Blossom Café organikus, növényi alapú étterem, amely komolyan gyönyörű és ízletes ételeket kínál.
Bejegyzés, amelyet Silvana Gomez Fajardo (@onthegreenerside) osztott meg, 2016. szeptember 20-án, 9:07 órakor. PDT
Kansas: Lotus Leaf Café, Wichita
A csípő-aranyos Lotus Leaf Café étlapjában hús szerepel, de a vegánok szívesen látják a nyers, vegán és gluténmentes sajttortaikat, valamint olyan ételeiket, mint a Cauli-mata saláta, amelyben karfiol, lilahagyma, jalapeno sült. , paradicsom, sárga paprika, fűszerezett fekete bab, bivaly szósz és vegán ranch öntet. (Igen, ezt olvastam pontosan: vegán tanya öltözködés.)
Kentucky: Roots, Louisville
A Roots, válaszul arra, amit „előkelő vegetáriánus étkezési lehetőségek hiányának” neveznek, Louisville-ben nyitotta meg testvére, a Heart & Soy étterem mellett. Étkezzen számos ázsiai fúziós fogással, miközben kortyolgat valamit a kiterjedt teamenüből.
Louisiana: Mag, New Orleans
A Seed egy könnyű, fényes és szellős kávézó, amely felszolgálja New Orleans kedvenceinek kerti változatát, mint például a gumbo hagyományos roux, okra, zöld és piros paprikával, gallér zöldekkel, gombákkal és seitannal.
Maine: Chase napilapja, Belfast
A Chase's Daily egy piac, pékség és étterem Belfastban, amely heti egyszer növényi alapú vacsorát szolgál fel - ez az egyetlen alkalom, amikor vacsora kerül felszolgálásra (az ebédet naponta szolgálják fel). Ha nem tud vacsorázni (ami őszintén szólva, érdemes megtervezni az utazását), akkor is megállhat egy gyönyörű helyi virágzásért a virágboltjában.
Maryland: Kush földje, Baltimore
Ha keres vegán lélekét, itt megtalálja. A rák süteményekből, a szójaalapú barbecue-bordákból és a fekete szemű borsókrostákból Kush-ország mindent megtalál. Van még egy lenyűgöző turmix-menüvel, ami edzés utáni kulcsfontosságú megállóvá is teszi.
A J. Selby's (@jselbys) által megosztott bejegyzés 2017. augusztus 3-án, 16:18 órakor, PDT
Massachusetts: Forage, Cambridge
A Massachusetts-ben található kiváló minőségű lehetőségekkel a Forage Cambridge-ben kiemelkedik azzal, hogy egy farm-vezérelt finom étterem, teljesen különálló vegán ízű menüvel, ésszerű 40 dolláros áron, és hozzáad egy pár bio- és biodinamikus borot 25 dollárért; megéri az árát.
Michigan: Detroit vegán lélek, Detroit
A Detroiti utazás nem teljes lelki étel nélkül, és a Detroit Vegan Soul az első növényi alapú lélek bolond élményt nyújt a városban. Próbáljon meg kipróbálni a hush kölyökkutyákat, az okra pörkölt és a lélektál mac-n-sajttal, kukoricaszendvékkel, shiitake gombával, juhar mázas jamszal és hoppin johns-kel.
Minnesota: J. Selby's, Saint Paul
A J. Selby's nemcsak növényi alapú, hanem különféle menükkel rendelkezik a glutén-, szója- és a dióérzékeny étkezők számára is. Tálak kitöltőek, kreatívak és finomak, de a hamburger arra készteti a hús szerelmeseit, hogy még mindig nem sétáltak be Shake Shackba.
Mississippi: Főiskolai kávézó, Jackson
A magnólia államban ritkán találhatók vegabarát lehetőségek, ám a High Noon Café olyan csipetnyi ételkészlettel érkezik, mint például a Harmony Bowl (párolt brokkoli, sárgarépa, cauli ower, edamame és sült tofu, hosszúszemű barna rizs felett tálalva). vegán szezámmártással) és havi növényi alapú potluck ebédek.
Missouri: Café Gratitude, Kansas City
Kaliforniai kedvenc vegán mini láncja, a Café Gratitude több helyszínen található Los Angelesben és San Diegóban. Kevésbé ismert a posztja Kansas City-ben, amely Missouri legjobb vegán ételeit szolgálja fel. Szerezd meg a Humble-t, egy currytállal, amely tiszteleg az indiai konyha erős vegán hagyománya mellett.
A Modern Love Omaha (@modernloveomaha) által megosztott bejegyzés 2017. március 28-án, 6:30 órakor, PDT
Montana: Helyi élelmiszerbolt, Missoula
A Montana egyik természeti csodájaként behirdetett, a nem-lyukasztó Good Food Store vegánbarát piac, különféle finom elkészített ételekkel egészséges és növényi gondolkodású.
Nebraska: Modern szerelem, Omaha
Az Omaha vegán kínálatában új életet lélegzik a Modern Love, amely azt szolgálja, amit úgy hívnak, mint „swanky vegán kényelmi étel”.
Nevada: Go Vegan Café, Las Vegas
Azok, akik egy pillanatra keresik a Vegas többletét, a Go Vegan Café-ban találják meg, egy otthonos étteremben, a szalag mellett. Az étkezők választhatnak a chia pudingtól a (gluténmentes) pizzától a nyers hamburgerekig. Nem fogsz éhes maradni - pénzt tennék rá.
New Hampshire: fűzfa növényi alapú étkező, Concord
Élvezze a szendvicset, a salátákat, a csomagolást és még sok minden mást ebben a vegán étteremben, New Hampshire fővárosában. A mecénások jönnek a szezonális specialitásokra (például nyári tekercs sárgarépa, saláta, cérnametélt és földimogyoró-mártással), de maradnak a kávézó farkát viselő kabalája, Kuma mellett.
New Jersey: Vetőmag, Fair Haven
Választhat smoothies, villásreggeli faves (mint például a kókuszdió szalonnával és kesudióval készített BLT omlett), tálak és még sok más közül ebben a bio vegán kávézóban. Csak egy gyors sip-me-up-ot keres? Próbálja ki a matcha vagy a kurkuma latte-t, amely párolt kókuszdió krémmel és agave-nektárral rendelkezik.
Az abcV (@abcvnyc) által megosztott bejegyzés 2017. augusztus 16-án, 7:59 órakor, PDT
hogyan kell masszírozni az arcot
Új-Mexikó: A konyha, Santa Fe
Ebben a szezonális, asztali asztali kakasban egy-két fogásos prix fix ebéd szolgál fel, amelyet egy nő, Olive Tyrrell főzött. Pro tipp: A menü (amely naponta változik) nem kizárólag vegán, ezért előzetesen fel kell hívnia, hogy megnézze, mi van az Olíva boltban.
New York: abcV, New York
A New York City vegán étkezési életének új életet belélegzése abcV, a Jean Georges ABC Kitchen mini-birodalmának legújabb részlete. Próbáld ki a zöld csicseriborsó hummust és a divatos divatos sült karfiolfejet. (Vagy akármi, ami feltűnőnek tűnik - itt nem hibázhatsz.)
Észak-Karolina: Plant, Asheville
Asheville egy hegyi oázis, ahol kiváló éttermek, kézműves sör, rengeteg művészet és rengeteg szabadtéri tevékenység várja a vendégeket. A Plant ismert, hogy az állam egyik legjobb vegán étterme, ízes és édes finomságokat kínálva.
Észak-Dakota: Green House Café, Fargo
Észak-Dakota egyetlen teljesen vegán étterme palacsinta levest, szendvicseket és turmixokat kínál, és mondjuk, kreatív lehetőségeket kínál, mint például egy mázas fánk sajtburger. A desszertek - cupcakes, brownies, sárgarépatorta stb. - az igazi tömegkérdezők.
Ohio: Cleveland Vegan, Cleveland
A Cleveland Vegan egy teljes körű szolgáltatást nyújtó kávézó, étterem, pékség és vendéglátó-ipari szolgáltatás, amely 2014 óta nyitva van. Kóstolja meg ropogós tofu tacóit sriracha-lime rabszolgasal, ananász-salsa-val, avokádóval és retekkel.
Oklahoma: A rakott tál, Oklahoma City
Ami korábban csak teherautó volt, tégla és habarcs lett az Oklahoma City The Loaded Bowl-jához. Meglepő módon, ízlésesen töltött zöldség- és gabona tálat szolgálnak fel.
Oregon: Farm Spirit, Portland
Kérdezzen minden oregoni vegántól, mi a legjobb étterem, és minden jel a Portland Farm Spirit-re mutat. A modern, finomabb étkezési megközelítéssel a Farm Spirit egyedi ételeket készít a Pacific Northwest összetevők felhasználásával. A tapasztalatok, amelyeket a weboldalon „rész show-ként és részben közösségi vacsora félként” írnak le, csak étlap ízű.
Pennsylvania: Apteka, Pittsburgh
Az Apteka teljes vegán, kelet-európai ihletésű ételeket szolgál fel, bólintással a város bevándorlói múltjára. Az étteremnek vagy a kelet-európai ételeknek első alkalommal történő mintavételezéséhez meg kell kóstolnia a pierogi tányért.
Rhode Island: vadliszt, Pawtucket
A Wildflour vegán pékárukra, hidegen sajtolt gyümölcslevekre, kávéra és ebédre specializálódott. Ne hagyja a kezében egy cupcake nélkül.
Dél-Karolina: Gnome Café, Charleston
Charliestonba táplálkoznak az ételek, tehát ebből következik, hogy a városnak csillagok vegetáriánus és vegán lehetőségei is lesznek. A Gnome Café az egyik helyi kedvenc, reggeli- és ebédlő lehetőségeivel, mint például egy vegán bulgogi koreai tál barna rizzsel, bulgogi tofu, szezám brokkoli, vörös káposzta, friss daikon és koriander. (De azok, akiknek édes fogaik, a vegán fahéjas tekercsek felett kóborolnak.)
A Vegan Gastropub - ATX (@thebeerplant) által megosztott bejegyzés 2017. április 26-án, 11:55 órakor, PDT
Dél-Dakota: Sanaai ínyenc, Sioux-vízesés
A Sanaa's Gourmet otthoni főzési templom a gluténmentes és vegetáriánus mediterrán főzéshez, bőséges vegán lehetőségekkel. Ne hagyja ki a padlizsán mozakaját.
Tennessee: A vad tehén, Nashville
East Nashville The Wild Cow mindent házon belül készít, beleértve a pékárukat, készleteket, szószokat és bármi mást, amit el tud képzelni (ó, szia, vegán queso). Nekik is van egy havi rotációs jótékonysági szervezet, amely az összes csütörtök értékesítés 2,5 százalékát kapja.
Texas: Sörgyár, Austin
A Texas első vegán gastropubja a Austinban található Beer Plant, amely kézműves sört, bort és koktélokat kombinál növényi alapú ételekkel. Az utcán az a szó, hogy a bivaly karfiol és feketült brokkoli komlóval és maláttal kiválóan megy.
Utah: Zest Kitchen & Bar, Salt Lake City
A Salt Lake City belvárosában található hűvös vegán, vegetáriánus és gluténmentes ételeket kínál okosan megtervezett ipari helyiségben. Ez a 21 és annál több étterem olyan koktélokat is szolgál, mint például a magas héjú whisky savanyú (tartsd meg a tojásfehérjét, szaggatják).
Vermont: Pingala kávézó, Burlington
A Burlingtonban lévő Pingala Café nemrégiben nyitott egy második helyet Willistonban, amely több vermonster számára lehetőséget adott arra, hogy megeszi tápláló, vigasztaló és felelősségteljes vegán ételeit. Az elsőszülőknek meg kell szerezniük a Buddha-tál kókuszdió rizst, párolt kelkáposztát, brokkolit, sült édesburgonya-pürét, párolt tempet, gyömbérrel savanyított zöldségeket, napraforgómag-ropogást és földimogyoró-mártást. (Van egy vegán botja a kócban? A Pingala gyerekeknek is rendelkezik menüvel, kókuszdiódi cheddar quesadilla vagy grillezett sajttal kiegészítve.)
Egy üzenet, amelyet Elizabeth's Gone Raw (@ pl. Rajz) osztott meg, 2015. január 30-án, 12:06 órakor, PST
Virginia: Fresca on Addison, Richmond
A Fresca on Addison egy apa-lánya által üzemeltetett kávézó, mely helyi, friss, bio és hús nélküli ételekre specializálódott. Rajongók állnak ott, különösen a szendvicsek és téglakemencés pizzák számára.
Washington: Szilvabisztró, Seattle
A washingtoni Szilva éttermi csoportnak öt állomása van az egész államban, beleértve egy élelmiszer-teherautót. A Seattle-i Plum Bistro étterem teljes egészében a hamburgerekre elkülönített része (héja sült krumplival szolgál) segít kiemelkedni a versenytársak között. Néhány utcán lefelé található Sugar Plum édesbolt kielégíti édesfogát vegán fagylaltok, pudingok, szorbetek és pékáruk választékával.
Washington, D.C .: Elizabeth's Gone Raw
Az alapítót és a tulajdonosot, Elizabeth Petty-t bevezették a nyers vegán étrendbe, amikor mellrákot diagnosztizáltak. Most, ő és az ügyvezető séf, Francisco Hernandez osztja azt a szenvedélyt a tiszta ételek iránt, amelyet minden péntek este vacsoráznak a kóstoló menüvel, a D.C. belvárosában található föderista korszak házában.
Nyugat-Virginia: Bluegrass konyha, Charleston
A Bluegrass Kitchen egy mindenevő étlap mellett szolgál, amely barátságos a növényi eredetű étkezők számára. A modern ételeket kizárólag Nyugat-Virginiából és az Appalache-hegységből származik, annak 1920-as évekbeli felújított étkezőjében.
Wisconsin: Riverwest Co-op kávézó, Milwaukee
A Riverwest Co-op Café (amely egy élelmiszerbolthoz kapcsolódik) büszkén hirdeti a webhelyén: „Amikor azt mondjuk, hogy“ vegán ”, azt értjük. Mivel pedig Wisconsin-ban szerződéses kötelezettség lehet bizonyos sajtmintákra - még akkor is, ha vegán vagy - a Riverwest tejmentes Quadilla, grillezett sajtot és tonhalolvadékot kínál.
Wyoming: Édes Melissa, Laramie
Az édes Melissa címke 1999 óta kényelmes ételeket szolgál fel a házi bennszülött vegetáriánusok számára. A helyiek szeretik a lencse dióburgert, vegán mogyoróvajat és a napi specialitásokat.
Eredetileg 2017. szeptember 11-én tették közzé. Frissítve 2019. október 7-én.
Inkább otthon főzi a vegán viteldíjat? Ez a top 10 vegán szakácskönyv az Amazonon. És tudta, hogy egy növényi étrend segíthet csökkenteni a cukorbetegség kockázatát?
