Az egészséges csapda hummus csicseriborsó nélküli előállításához

Hummus csicseriborsó nélkül? Lehet, hogy istenkáromlónak hangzik, de ha paleo vagy, vagy érzékeny a hüvelyesekre, akkor valószínűleg a füled felkavart. Tomer Blechman séf, a Miss Ada tulajdonos Brooklynban egy praktikus kis hackot kínál, finom: csicseriborsó cseréje édes burgonyára. 'Szeretem az édesburgonya állandóságát - mondja Blechman. „Ez a hummust kevésbé sűrűvé és bolyhosabb textúrájúvá teszi.


Az édesburgonya egészséges, komplex szénhidrátot és szilárd adagot rostkulcsot ad a gyulladáscsökkentéshez. Blechmannek tetszik, hogy az édesség hogyan játssza le a paprikaolaj és a Baharat fűszerkeverék fűszerességét. 'A szín is nagyon élénk, így szépen lemezezik, jegyzi meg. (Olvassa el: tökéletes a következő vacsorához.) Ha Paleo vagy, egyszerűen hagyja ki a creme fraiche-t.

hogyan lehet kitörölni egy emléket

Görgessen le az egyszerű recept eléréséhez, hogy otthon készítse el ezt a delish alkalmazást.

Miss Ada, 184 Dekalb Avenue, Brooklyn, New York 11205, 917-909-1023, missadanyc.com

Édes burgonya Hummus

Adjon hozzá egy minősítést
  • Prep idő 20 perc
  • Főzési idő 30 perc
  • Szolgáló emberek

Hozzávalók

  • 5 közepes édes burgonya
  • 5 fokhagyma gerezd,
  • 1 csésze tahini
  • 1 csésze füstölt paprika
  • 1 csésze + 2 evőkanál repceolaj
  • 2 evőkanál krém fraiche
  • 1 lilahagyma, apró kockával
  • 1 csésze szeletelt mandula
  • Baharat fűszerkeverék (1 evőkanál fahéj, kardamom és angol bors)
  • 1 teáskanál Aleppo bors
  • Utasítás

    1. Melegítse elő a sütőt 350 ° F-ra.


      rovar étterem nyc
    2. Egy közepes edényben forraljuk fel az édes burgonyát, amíg meg nem éri.

    3. Hagyjuk lehűlni. Adja hozzá az élelmiszer-feldolgozóhoz, és keverje össze fokhagymával és tahinivel, amíg sima nem lesz.


    4. Készítse el a paprikaolajat: Egy közepes serpenyőben alacsony lángon, pároljuk meg a paprika és a repceolajat öt percig. Hagyjuk állni 20 percig; szűrjük össze a palackot.

    5. Egy kis tálban egyesítse a creme fraiche-t és a hagymát. Félretesz, mellőz.


    6. A sütőlapon egyenletes rétegben terítse el a mandulát. Dobd a megmaradt repceolaj és a baharat fűszerkeverékkel. Süssük öt percig.

      emésztésre jótékony ételek
    7. Mészeljen az édes burgonya keveréket egy tányérra. Készítsen fészket, és helyezze a creme fraiche-t közepére. Adjunk hozzá mandulát, paprikaolajat és Aleppo borsot. Díszítsük vékonyra szeletelt hagymával és petrezselymes sprigivel.

    8. Tálaljuk pitával vagy szeletelt zöldségekkel.

    9. Recept megjegyzések

      Ha van még édesburgonya, akkor használja őket fahéjas édesburgonya krumplival vagy édesburgonya-blondies készítésével.