Miért néhány egészséges táplálkozási szakértő szerint az intuitív étkezés a táplálkozás jövője

Enni, amit csak akar, bármikor, és javíthatja a koleszterin- és vércukorszintjét, miközben boldogabbnak és magabiztosabbnak érzi magát a testén. Eladott?


Ez az az intuitív étkezés mögött meghúzódó kifejezés, amelyet az Evelyn Tribole és Elyse Resch dietetikus 1995-ös könyvében fogalmazott meg, Intuitív étkezés: A forradalmi program működik. Bár az elmélet a bit Ennélfogva inkább ez a viszonylag egyértelmû élelmezési megközelítés sok radikálisnak tûnik sokunk számára, akik szoktak a bonyolult táplálkozáshoz, és rengeteg szabályzattal rendelkeznek arról, hogy mit lehet és mit nem lehet enni (ahem, keto).

Miközben a koncepció egyre népszerűbbé vált az utóbbi években (és már régóta az étkezési rendellenességek helyreállításának egyik alapvető eleme), az intuitív étkezés egyre inkább felkeltette a figyelmet, miután a szerző Jessica Knoll jóváhagyta, hogy évek óta tartó diétája után megváltoztatja az étellel való kapcsolatát. júniusi esszé a New York Times. De a filozófia minden bizonnyal régebbi, mint ebben az évben. 'Az intuitív étkezés újból összekapcsolódik az étkezési módszerrel, amely mindig is fennállt' - mondta Alissa Rumsey, MS, RD, egy hitelesített intuitív étkezési tanácsadó és az Alissa Rumsey Nutrition and Wellness tulajdonosa.

Mi az intuitív étkezés?

A legtöbb étkezési tervnek általában nagyon sajátos szabályai vannak, függetlenül attól, hogy naponta nagyon meghatározott mennyiségű kalóriára vagy makroelemekre ragaszkodik-e (mint például a ketogén étrend), teljes élelmiszer-csoportok teljes elkerülésével (mint például a Paleo diéta), vagy csak bizonyos napokon eszik. a hét vagy a nap bizonyos időszakain (például az időszakos böjt különböző formái). A legtöbb ilyen terv a fogyás egyik fő előnyeként számol be (bár ez nem feltétlenül minden ember motivációs motivációja, aki betartja ezeket a terveket).

Az intuitív étkezés viszont az egészség és a wellness szempontjából nem étrendi megközelítés, amely magában foglalja a táplálkozást azzal, hogy behangolja azt, amit a test elmond neked, mit akar és mit kell enni. Ahelyett, hogy megpróbálnánk betartani a szigorú étkezési tervet, a cél az, hogy kapcsolatba kerüljünk azzal, amit a test fizikai, szellemi és érzelmi jelekre adott pillanatban jelez, és ennek megfelelően választhassunk ételt. Alapvetően, ha éhesnek érzi magát, arra ösztönzik Önt, hogy jelentkezzen be ezzel az érzéssel, majd enni.


Az intuitív étkezés további leépítésével kapcsolatban olvassa el ezt a GYIK-ot egy legfontosabb dietetikustól:

Az intuitív étkezés célja semmi köze a súlykezeléshez. Ehelyett az intuitív táplálkozás célja, hogy segítse az embereket a táplálkozási ciklusból, és gyógyítsa meg az élelemhez fűződő kapcsolatukat, tehát olyan helyen vannak, ahol az élelmiszer már nem uralja a gondolataikat - mondja Rumsey. Ez a folyamat mindenkinek különbözik, és az élelemmel és a testünkkel fennálló kapcsolatunk egész életünk során megváltozik. 'Ez egy dinamikus folyamat, amellyel megismerik a testét, és együttérzéssel és tisztelettel reagálnak' - mondja.


Miért olyan népszerű az intuitív étkezés?

Emlékszel, hogyan említettük korábban ezeket a szigorúbb étkezési terveket? Miközben továbbra is nagyon népszerűek, nem mindenkit lenyűgöz az uralkodásuk az egészséges táplálkozás világában.

'Az emberek betegek a táplálkozási kultúrától és a külső útmutatások által rájuk nehezedő nyomástól, amely valószínűleg nem igazodik ahhoz, amire valóban szükségük van' - mondja Jessica Cording, New York-i székhelyű táplálkozási és egészségügyi edző. Az étkezési kultúra, abban az esetben, ha ismeretlen, egy olyan hiedelmek rendszere, amely egyenlővé teszi a vékonyságot az egészséggel és az erkölcsiséggel, és bizonyos ételeket démonizál, miközben másokkal küzd. Sok szakértő úgy érzi, hogy a korlátozó étrend - függetlenül attól, hogy a wellnessbe öltözött-e - továbbra is elősegíti az étkezési kultúra etoszát.


éjféli jóga nyc

Ez nem csak a szemantika kérdése; Rumsey az étkezéseket és a túlzott testmozgást hibáztatja az élelmezés örömének elrablásával. Bizonyos tanulmányok szerint a táplálkozási címkékre való túlzott hangsúlyozás növeli a túlzott étkezés mértékét, valamint más étkezési rendellenességeket, mint például az anorexia és a bulimia. Más kutatások azt mutatták, hogy az étrend hosszú távon csak annyira nem hatékony: az étrend diákok többsége visszanyeri súlyát, amelyet két-öt év alatt elveszített.

„Szerintem kultúraként az étrend mélypontját sújtottuk, és végre megértjük, hogyan fájnak valójában azok a dolgok, amelyeket a testünk érdekében tettünk. -Alissa Rumsey, MS, RD

Mivel az intuitív étkezés az egész kilátásainak és viselkedésének megváltoztatását jelenti az ételek körül, a korlátozó étrend fenntarthatatlan korlátozása nélkül, a szakemberek szerint ez segíthet hosszú távon megtanulni az egészségesebb táplálkozást. Ennek sok előnye van. A tanulmányok arra utalnak, hogy az intuitív étkezés javíthatja a koleszterinszintet és az alacsonyabb trigliceridszintet, javíthatja az önértékelést és a testképét, növeli az optimizmust és az élettel való elégedettséget, és elősegítheti a proaktív megküzdési képességeket.

„Az intuitív étkezési gyakorlatokat alkalmazó ügyfeleim szeretik a mentális és érzelmi szabadságot, mivel nem élik el az ételekről szóló állandó gondolatok. Ez segíti az étel és a testmozgás körüli dráma lehívását, és lehetővé teszi számukra, hogy nyugodtan és magabiztosan érezzék magukat, hogy képesek vigyázni magukra.


„A kutatások azt mutatják, hogy a pozitív egészségügyi eredmények a viselkedés megváltoztatásával, nem pedig a súlyváltozással kapcsolatosak. Rumsey szerint a magasabb súlyú emberek, akik megváltoztatják viselkedésüket, ugyanolyan pozitív egészségügyi eredményeket látnak, még akkor is, ha súlyuk ugyanaz marad. „Szerintem kultúraként az étrend mélypontját sújtottuk, és végre megértjük, hogyan fájnak valójában azok a dolgok, amelyeket a testünk érdekében tettünk.

Hogyan működik az intuitív étkezés?

A koncepció egyszerű: enni, amit akarsz, amikor csak akar, de az intuitív evést 10 fő alapelv sorozata vezérli. Ezen alapelvek sorrendje jól átgondolt, és minden lépés a következőhez vezet - mondja Rumsey. Ez azt jelenti, hogy elengedhetetlen az egyes alapelvek egymáshoz rendezése:

1. utasítsa el az étkezési mentalitást

Csak akkor lehet tudatosan étkezni, ha lebontja az élelemmel kapcsolatos téves elképzeléseket és megszorításokat, ezért az intuitív étkezés első lépése az étrend ígéretének és állításának elutasítása - mondja Rumsey. Az erőfeszítés elősegítése érdekében javasolja a közösségi média-fiókok és levelezőlisták felmondását és leiratkozását.

2. Enni, amikor éhes

'A test eredendően igazán erős kommunikátor a szükséges élelmiszerekkel kapcsolatban' - mondja Cording. 'Az embereknek szorongás vagy félelem miatt nehezen bízhatnak ezekben a jelekben.

Nem biztos benne, hogy megfelel a test jelzéseinek? Cording azt javasolja, hogy minden alkalommal értékeljék éhségüket 10-es skálán. Ha így tesz, akkor hozzászokik ahhoz, hogy ellenőrizze a test jelzéseit.

3. Készítsen békét az ételrel

Az étrend olyan szabályokra vonatkozik, hogy mit lehet enni és mit nem lehet enni - és ezt gyakran nagyon megterhelt nyelven borítják. De az emberek inkább az intuitív táplálkozással küzdenek, amikor 'jó' és 'rossz' ételekkel foglalkoznak, jegyzi meg Rumsey. 'Összpontosítson minden ételre, amelyet élvez, és hogy jól érezze magát' - mondja.

4. Kihívja az étel körüli bűntudatot

Legtöbbünknek összetett kapcsolatai vannak az ételekkel, mivel ez befolyásolja az egészségünket és a derékvonalat. Nem csoda, hogy gyakran érzelmi kapcsolatban állunk az ételekkel, amelyek a perfekcionizmus, a bűntudat, a szégyen vagy a kétségbeesés érzéseihez kapcsolódnak.

Az intuitív étkezés sikerének kulcsa az, hogy átfogalmazza az étkezési döntéseit a korlátozásoktól a döntésekig, a lehető leg nyitottabb, ítélet nélküli és rugalmas maradjon. 'Rumsey szerint inkább az öngondozásról, mint az önkontrollról van szó.

5. Tiszteld a teltség érzéseit

Sokan nehezen tudnak beilleszkedni a testünk jeleibe múltbeli tapasztalataink miatt - akár a korábbi diéták kipróbálása (és kudarc), a társadalmi nyomás miatt, hogy kevésbé táplálkozzanak, hogy egyfajta módon nézzenek ki, vagy a családunk étkezési hozzáállásainak károsodása miatt . Próbáljon lépkedni ezektől az érzelmektől, és hangolja be a test teltségének érzéseit, amikor eszik. 'A harapások közötti edények lerakása szintén hozzájárul az agy és a test szinkronizálásának esélyéhez' - mondja Cording.

6. Egyél, hogy elégedett legyen

Ahelyett, hogy az ételeket korlátozásként gondolnánk, gondoljunk élvezetre. 'Ez magában foglalja az egészséges, tápláló és a kényeztetettebb ételeket egyaránt, és a pillanatokat az alapján választja meg, hogy valóban mit érez, amit akar és szüksége van - mondja Cording.

ecettel mossuk le a lepedőket

Igen technikailag ingyenes belépőt ad, hogy bármit enhessen, amikor csak akarja. Rumsey elmagyarázza, hogy étkezési kultúránk arra késztetett bennünket, hogy azt gondoljuk, hogy mindenki számára cukros, de nem kell. 'Hallgassa meg az agyát, és döntsön arról, mit kell enni, amely az öngondozáson alapszik, és amely tiszteletben tartja az egészségét és a test igényeit' - mondja Rumsey. Néha ez lehet a mac és a sajt, néha a kelkáposzta és a quinoa saláta tál. Mindkettő tökéletesen érvényes választás.

7. Keressen alternatívákat az érzelmek kezelésére, az étkezés kivételével

Néha mindannyian érzelmileg eszünk - emberek vagyunk! Ezért az intuitív étkezés során az élelmiszer mint megküzdési mechanizmus használata önmagában nem rossz. 'Csak attól tartok, amikor az élelmiszer az egyetlen megküzdési mechanizmus - mondja Rumsey.

Nem biztos abban, hogy érzelmi okokból hajlandó-e enni? Rumsey és Cording azt javasolja, hogy minden egyes étkezéskor jegyezze fel érzéseit egy naplóban, hogy visszatérjen a test éhségéhez, teltségéhez és elégedettségéhez. (Csak hagyja ki az ételkövetést, amely gyorsan mikromanging kalóriákká és tápanyagokká válhat.)

Ha észreveszi, hogy egy bizonyos érzelem étkezésre készteti Önt, a cél nem az, hogy korlátozza magát, amikor úgy érzi, hogy az érzelem felszínre kerül. Ehelyett keressen egyéb stressz, szorongás, szomorúság vagy bármilyen más érzelem kiváltó oka, amely enni vezet, mint egy séta, írás, barát hívása, olvasás vagy mély légzés. A mentális egészségügyi szakember és / vagy egy regisztrált dietetikus segíthet abban, hogy megkeresse ezt a folyamatot.

8. Fogadja el a test alakját

Az intuitív étkezés célja nem a fogyás, és nem arról szól, hogy megváltoztassa a test alakját vagy típusát. 'Ha nem engedi teljesen el az étrend-kultúrát vagy a fogyás szándékát, akkor valószínűleg küzdenek az intuitív étkezéshez kapcsolódó valódi béke megtalálása iránt' - mondja Rumsey. - Próbáld meg mutatni magadnak együttérzését.

9. Gyakorold, hogy jól érezzék magad

Sok ember a testgyakorlást és az étrendet felcserélhetően használja testünk irányításának egyik módjaként, ezért az intuitív mozgás, amint ismert, az intuitív étkezés 10 aranyszabályának egyike. 'Azt jelenti, hogy megkérdezem magadat, & lsquo; mire van szükségem a testemnek ma?' Vagy & lsquo; milyen típusú mozgást érzem magam? Milyen testmozgás lenne a leghasznosabb a testem számára? ' - mondja Rumsey.

10. Enni az egészség tiszteletére, enyhe táplálkozási lehetőségekkel

Az intuitív étkezés nem étrend, és nem foglalja magában „tiszta étkezését vagy az édesség elkerülését”. Ehelyett a „szelíd táplálkozásról szól - a test jeleinek a táplálkozással kapcsolatos ismeretekkel való egyesítésével, hogy az élelmezési döntéseket az önellátás helyett az önkontroll helyett hozzák meg. 'A legfontosabb az, hogy az egészségének tiszteletben tartásának helyett dönt, és nem a tartós étkezési kultúra motivációi alapján' - mondja Rumsey. Nyitott gondolkodásmóddal felfedezheti, hogy mely ételek érzik magukat személyesen legjobban.

„Egyeseknek az (intuitív étkezés) nehezebbek, mint másoknak, ám igazán hiszem, hogy ezek az elvek bárkinek hasznosak lehetnek. -Jessica Cording, RD

Tehát valóban eljuthat-e a legtöbb ember olyan helyre, ahol természetesen vágyakozik a táplálkozási szakemberek által jóváhagyott friss és feldolgozatlan ételekre? Az intuitív étkezési rajongók igennel válaszolnak. 'Úgy gondolom, hogy a legtöbb ember, aki békét kötött az ételekkel és tiszteletben tartja az éhségét, természetesen elkezdi vonzóbbá tenni a több gyümölcsöt és zöldséget' - mondja Rumsey.

hogyan nyissa ki gyorsan a harmadik szemét

Néhányunk számára az egészséges ételek - például a zöldségek - étkezési választása nem feltétlenül vágyakozásból fakad, hanem végül egy tudatos döntés, amely szerint az önellátást helyezi előtérbe. 'Itt jön be a szelíd táplálkozás - mondja Rumsey. Más szavakkal, óvatosan beleszerezzük magunkat, hogy felfedezzük azokat a módszereket, amelyek segítségével élvezhetjük azon ételek többet, amelyekről tudjuk, hogy a testünk jó. Egy ügyfélre mutat, aki az új és különféle típusú zöldségek főzésének kísérleteit követően sok olyan lehetőséget talált, amelyek valóban élvezték, és amelyek teste jól érezte magát.

Ki profitálhat az intuitív étkezésből?

A szakértők szerint mindenki gyakorolhat intuitív étkezési lehetőséget, még a speciális egészségi állapotú vagy élelmezési szempontból érzékeny emberek is. ”Egyeseknek nehezebbnek találják ezt, mint másoknak, ám igazán hiszem, hogy ezek az elvek bárkinek hasznosak lehetnek, mondja Cording.

Az intuitív étkezés fő kockázata az, hogy visszatér az étrendi mentalitáshoz, és az intuitív étkezési alapelvek felhasználásával új, szigorú szabályokat alkalmaz az étkezési szokásokra. „Ha túl sokat koncentrálunk az éhség tiszteletére és a teljesség tiszteletére, akkor ugyanazok az érzelmi ciklusok alakulhatnak ki, mint a fogyókúra: A bűntudat, ha a teljesebb múltban eszünk, vagy az éhségjegyeket túllépjük, figyelmeztet Rumsey.

Valószínűleg még egy ideje nem látjuk a korlátozó étkezési tervek végét. Mivel azonban egyre több ember válik kevésbé korlátozott, több szeretetteljes étkezési és életmód iránti érdeklődésre, számíthat arra, hogy továbbra is érdeklődik az intuitív étkezési egyensúly, az önellátás, valamint a saját és a test iránti elvek iránt. Nincs semmi más wellness-en.

Ez az oka annak, hogy rendkívül rendben van, ha igennel mondom az egészségtelen ételek iránti vágyait. És igen, megállhatunk az egész „gólya 15-ös ügyben?